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| Ostras com caviar e sumo de lima |
* 20 ostras * 4 pessoas
* 2 limas * 1 hora
* caviar
Esfregue as ostras com ajuda de uma escova e lave-as bem em água corrente.
Segure na ostra com um pano , de forma a ficar com a parte pontiaguda para fora , introduza a ponta de um punhal de ostras na junção , mantendo unidas as duas partes da concha , e rode-o como uma chave na fechadura para abrir .Solte a ostra da casca e aproveite o suco que se libertar .Passe o suco por um pano e lave bem as ostras nesse suco para retirar qualquer fragmento da concha .
Lave bem a metade inferior das conchas e volte a colocar as ostras limpas la dentro .Coloque um pouco de caviar em cada ostra .Sirva sobre gelo picado numa taça larga com gomos de lima .
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